Marjapiirakka ohjetta

Marjapiirakka (maidoton, munaton, gluteeniton (ja viljaton))

1.2dl rasvaa sulana
1.2dl vettä
0.5dl hedelmäsosetta
1.8dl tapiokatärkkelystä (perunajauhoa voi käyttää myös, mutta ei toimi yhtä hyvin)
1.7dl kookosjauhoja
1tl vaniljasokeria
Sokeria (lapsille tehtyyn versioon esim. välipalaksi, halutessaan voi laittaa vaikka 0.5dl)
2tl leivinjauhetta

täyte:
n. 300g marjoja (esim. puolukka tai mustikka)
perunajauhoja jos käytät pakastemarjoja (imemään nestettä)
n. 3dl santamaria creamy kookosmaito pahvitetrassa
1tl vaniljasokeria
sokeria (Marjojen makeudesta riippuen ripaus-0.5dl)

Sekoita kuivat aineet keskenään, ja "märät" keskenään. Sekoita molemmat keskenään kunnolla. Ota n. 1/3 täytteestä erikseen ja taputtele loput piirakkavuu'an pohjalle. Lisää pohjan päälle marjat. Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele ne ensin perunajauhossa. Sekoita sokeri kookosmaitoon ja kaada marjojen päälle. Ota loput taikinasta ja ripottele se piirakan päälle. Paista n. 175 C, 30-40min .

Ennen uuniin menoa

Pähkinä"puuro"

Seuraava resepti on yksi mun suosikki aamupaloista. Se vaatii jonkin verran hommaa, mutta on sen arvoista. Täyttää ja pitää nälkää hyvin ja on ihan mielettömän hyvää.

Pähkinä"puuro"
(maidoton, viljaton)

Kourallinen cashew-pähkinöitä
Siemeniä (esim. pinjan ja hampunsiemeniä)

200g mustikoita
Iso banaani
loraus kookoskermaa
Kookoshiutaleita

Huuhtele pähkinät ja siemenet edellisenä iltana (tai  n. 8h aiemmin) ja liota yön yli jääkaapissa. Aamulla kaada liotusvesi pois, lisää marjat (jätä pieni osa sivuun odottamaan), 2/3 banaanista ja loraus kookoskermaa. Hurauta sauvasekoittimella/ blenderillä tms. tasaiseksi ( itse tykkään hiukan rouheisesta). Lisää päälle kookoshiutaleita, loput banaanista pilkottuna, sekä loput marjat. Nauti!

Ohjetta voi hyvin tuunata omien mieltymysten mukaan käyttäen erilaisia pähkinöitä ja siemeniä, marjoja ja hedelmiä. Avocadoa voi myös laittaa sekaan.

Ja (vauva)vuosi vierähti

Niin on yli vuosi mennyt. Allergisen kiinteiden aloitus ja siitä liikkumaan oppiminen. Resurssit on ollut jossain ihan muualla. En tiedä onko niitä vieläkään blogille asti, mutta kokeillaan. En tiedä lukeeko kukaan tätä enää. Lukeeko kukaan ylipäätään enää blogeja?

Mikähän olisi lyhyt yhteenveto kuluneesta vuodesta? Varmaan se että pirpanan kiinteidenaloitus oli fiasko. Löytyi vaikka mitä epäsopivaa ja reilu 1vuotiaaksi mentiin sopivien ruokien listalla. Nyt suunta on jo parempi ja sopimattomien ruokien lista on lyhyempi kuin sopivien!

Esikoisen kanssa tilanne junnaa. Mennään eestaas. on otettu ruokia mukaan, on karsittu. Koko ajan jotain pientä. Keväällä oli ihan järjettömät käytösoireet siitepölystä, mutta lääkkeillä saatiin ne aisoihin.

Mutta nyt minulla kaksi ihanaa lasta, jotka dietillään pääsääntöisesti voivat hyvin. Pimu on jo 4.5vuotias. Erittäin huumorintajuinen, aurinkoinen, sopeutuvainen ja nauravainen. Käy kerhossa ja aloitti juuri tanssitunnit. Pirpana on 1.5vuotiaana erittäin aktiivinen, kiinnostunut kaikesta, omaa tahtoaan esiintuova kiukuttelija, erittäin huumorintajuinen myös (lienevät tulleen isäänsä). Molemmat rakastavat hevisaurusta, tanssimista, sylittelyä, piirtämistä ja toisiaan.

Entäs minä sitten? Nukun nykyään erittäin hyvin (jos maltan mennä ajoissa nukkumaan) Pirpana herää kyllä muutaman kerran, mutta saan nukkua hyvät unipätkät, enkä kunnolla havahdu imettämään. Olen ahkeroinut käsitöissä ja ne tuovatkin niin paljon voimaa. Kuten myös parisuhde. Miehen kanssa menee tosi hyvin. Keväällä olimme pohjilla, mutta yhdessä tsemppaamalla saimme suhteemme taas kukoistamaan.

Mutta nyt  pidemmittä puheitta, lupaan palata tänne. Mikäli täällä joku käy. Ainakin päivittämään loputtomasti erilaisia allergiaruokareseptejä. Sillä niitä on kuluneen vuoden aikana kertynyt paljon.